Colis d’agneau fermier BIO

Nous vous proposons des colis d’agneau conditionnés en demi-agneau ou agneau entier. Ils proviennent de notre élevage mené en Agriculture Biologique.

Nos agneaux sont élevés sous la mère jusqu’au sevrage (environ 100 jours). Selon la saison, ils grandissent en pâture avec leur mère ou dans la bergerie avec du foin de luzerne et du grain de la ferme en complément.

À l’âge de 5 à 6 mois, nous conduisons nos agneaux à l’abattoir. Ils pèsent environ 40 kg vif, soit 16 à 18 kg de carcasse après découpe. Nous transportons ensuite la viande dans notre remorque frigorifique à 2°C. Cela garantit le respect de la chaîne du froid jusqu’à la remise en mains propres.

Un colis d’un demi-agneau comprend :

– 1 gigot
– 1 épaule en rôti
– Environ 20 côtelettes
– Collier / Poitrine
– Les abats

L’achat de votre colis d’agneau se fait sur réservation avec un délai de 7 jours avant retrait à la ferme.